|
|
Tunesie: Aljouke Van Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes,
1/2 koffielepel Harissa,
1/2 citroen,
2 teentjes knoflook,
1/2 koffielepel gemalen komijn,
1/2 koffielepel gemalen koriander,
2 soeplepels olijfolie,
10 zwarte olijven,
zout
Voorbereiding:
Kook de gewassen en in schijfjes gesneden courgettes 20 minuten in water
en laat ze uitlekken in een vergiet.
Bereidingswijze:
Pers er zoveel mogelijk water uit.
Prak ze met een vork fijn en meng ze met de Harissa, het citroensap, de
uitgeperste knoflook, de komijn, koriander en een koffielepel zout.
Roer goed door elkaar.
|
|
|